Paladar multicultural

En estos días he estado trabajando sobre herramientas colaborativas en el ámbito de las TIC. He preparado en De textos dos entradas sobre ello: Multiculturalidad y Trabajo colaborativo. Concretamente, estas entregas respondían a una ponencia que he presentado en Tortosa dentro de un curso sobre metodología de la inclusión en el aula, una cuestión que me persigue allá donde vaya, como bien saben quienes leen con frecuencia este blog.
Y más curioso resulta que muchos de los trabajos que se realizan en las aulas inclusivas o multiculturales estén relacionados con la cocina. De hecho, mis compañeros del departamento de orientación están comenzando un blog que da soporte a un taller de cocina.
Para colmo, en 2º de ESO estamos viendo, como tipo de texto, la receta de cocina. De modo que no me ha quedado más remedio que aprovechar el tirón y confeccionar un pequeño tutorial como éste:



En muchos libros aparecen actividades curiosas sobre las recetas de cocina. Una de las más divertidas es la de la entomofagia, que estimula la imaginación de los alumnos hasta límites insospechados. En un dossier de prensa que elaboré con Isabel Fuentes ya incluimos una actividad de este tipo. Podéis obtener materiales para elaborar las vuestras en alguno de estos enlaces:

• Recetas auténticas de insectos.
• Restaurantes con platos de insectos.
• Consumo de insectos.

De todos modos, en mis clases de la ESO, dada la diversidad cultural, creo que resultará más productivo un taller de recetas de cocina étnica. Quizá más de uno se gane el respeto de sus compañeros gracias a las delicatessen culinarias.
En cuanto a la imagen que encabeza esta nota, ya veis que muestra unas apetitosas tarántulas fritas. Buen provecho.